जायका

स्वादिष्ट पिज्जा रोल


सामग्री (रोल्स के लिए)- मैदा 2 प्याले, नमक 1/2 छोटा चम्मच, यीस्ट 1 छोटा चम्मच, शकर 1 छोटा चम्मच, रिफाइंड तेल 2 बड़े चम्मच, दूध 3/4 प्याली। टॉपिंग के लिए- नूडल्स (उबले व कटे) 1/2 प्याला, मक्के के दाने (उबले) 1/4 प्याला, मक्खन 1 बड़ा चम्मच, नमक 1/2 छोटा चम्मच, कालीमिर्च पिसी हुई 1/8 चम्मच, नीबू का रस 1 छोटा चम्मच, राई के दाने 1/2 छोटा चम्मच, करी पत्ते 8-10, हरी मिर्च (कटी हुई) 2, टमाटरका सॉस 1/2 प्याला, चीज (कसा हुआ) 1/2 प्याला।विधि- सबसे पहले दूध में यीस्ट व शकर मिलाएँ। इसे ढँककर रखें। मैदे में नमक व तेल मिलाएँ। इसे फूले हुए यीस्ट के मिश्रण से गूँधें। एयरटाइट डिब्बे में 1 घंटे या दोगुने समय फूलने तक रखें। दोबारा गूँधें व एक बड़ी आयताकार पूरी के रूप में बेलें।थोड़ा तेल व मैदा ऊपरी सतह पर लगाएँ। इसे हल्के हाथों से रोल करें। चाकू से 1/2 इंच मोटे स्लाइस काटें। हल्का-सा बेलकर बेकिंग ट्रे में जमा दें। पुनः दोगुना फूलने पर 200 डिग्री सेंटीग्रेड पर 7-8 मिनट बेक करें।अब इन पर टमाटर सॉस फैलाएँ। पैन में मक्खन गर्म करें, राई, हरी मिर्च व करी पत्ते डालकर चटकाएँ। उबले नूडल्स व कॉर्न डालें। कालीमिर्च व नमक डालकर 1 मिनट चलाएँ। उतारकर नीबू का रस डाल दें। इसे रोल्स पर रखें, ऊपर से चीज बुरक दें। पहले से गरम ओवन में चीज पिघलने तक ग्रिल करें। बस रेडी है स्वादिष्ट रोल।